青鸭羹
《食疗方》青鸭羹［食品］青头鸭，一只退净，草果五个。
［主疗］十肿水病不瘥。
［方法］用赤小豆半升，入鸭腹内，煮熟，五味调，空心食。
引用：《食疗方》青鸭羹
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《饮膳正要》青鸭羹
治十种水病不瘥。
青头鸭（一只，退净） 草果（五个）
上件，用赤小豆半升，入鸭腹内煮熟，五味调，空心食。
引用：《饮膳正要》青鸭羹
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《减肥新法与技巧》青鸭羹
【配方】青头鸭1只，苹果1只，赤小豆250克，食盐、葱各适量。
【功用】健脾开胃，利尿消肿。
【制法】将青头鸭宰杀去毛及肠杂。再将赤小豆淘洗净，与苹果一齐装入鸭腹内。放入砂锅内，加水适量，小火炖至鸭肉烂熟时，加葱适量，盐少许即成。每次空腹吃肉喝汤，亦可佐餐食用。
【注意】不宜与木耳、胡桃、豆豉同食。
引用：《减肥新法与技巧》青鸭羹
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