商品肉猪能否像种蘑菇一样生产？

ferdinand

　　在最近的l0年中，现代猪种的生产性能已经得到了显著的提高，并且今后肯定将进一步提高。然而，猪生产性能的提高存在着一定的限度，因为尽管猪的遗传潜力得到了提高，但由于动物营养和保健技术进展缓慢使该潜力极少能够实现。养猪生产者希望每头母猪每年生产出更多数量和更快生长速度的仔猪，但对饲料生产商、饲料添加剂供应商以及对养猪场的管理而言依然是一项挑战。
　　1母猪的需要
　　营养师已经意识到母猪的需要以便为母猪生产性能上的这一提高留出了营养需要的余地。饲料的能量含量需要进行调整，必需养分必须以正确的量进行添加，同时各种维生素及矿物质的水平需要进行修改。母猪不只是营养提高的对象，仔猪营养对猪场的总体生产成绩同样或甚至更加重要。
　　某些重要的因素在早期就会影响仔猪的生长和发育，其中有仔猪的断奶体重、采食量、日粮质量、环境或猪舍条件和仔猪的总体健康状况。如果所有因素都得到了优化，那么仔猪至70 日龄时可以达到30kg的体重。
　　仔猪在70日龄的体重与其达到110 kg体重所需的时间具有直接的相关性(表2)
　　仔猪早期的生长速度取决于多种因素，初生重是其中最重要的因素，因为它直接反映了仔猪在出生时的发育状况。只有在妊娠期给母猪按其对蛋白质、能量和必需养分的高需求量进行饲喂后，仔猪才能获得较大的初生重。
　　在临近分娩前的一个月和哺乳期间，母猪对能量和养分的需要快速增加。只有当母猪的营养需要通过特定的日粮得到满足时，仔猪的初生体重才能得以确保。
　　母猪较高的泌乳数量和较好的质量可使仔猪的生长和发育直接受益。母猪哺乳期所喂的日粮与所期望的仔猪生长速度和增重直接相关。
　　此外，必须将母猪体重损失限制在一定范围内，以确保能够成功进行人工授精和下一胎具有较多的窝产仔数。
　　为实现70日龄达到30 kg体重的目标，仔猪断奶后的饲料也必须进行精心调配。仔猪断奶后4周的饲喂对其随后的生长极其重要。由于此阶段的采食量非常关键，因此仔猪必须同时获得充足的饲喂空间。
　　2充足的供水
　　饮水的供应对获得较高的生产性能同样具有重要的意义。所有仔猪必须在同一时间能够获得饮水。研究表明，仔猪的饮水量与其采食量和日增重直接有关。能够自由且无限制饮水的仔猪会吃得更多，从而导致仔猪生长速度提高，以实现70日龄30 kg的目标体重。
　　此外，如果有必要，仔猪的健康状况必须得到详细的监测和维持。对仔猪进行的作业，如打耳标或接种疫苗，必须相互协调一致以尽量减少应激。众所周知，应激会降低动物的生产性能，提高其对细菌、病毒或寄生虫感染的敏感性。
　　从各个方面来看，母猪和仔猪日粮中能量和养分的平衡以及良好的管理措施和作业方式是动物生产有利可图和获得成功的关键所在。在养猪生产中，较高饲料价格所带来的挑战、对较多仔猪数的追求和健康担忧的增加已经导致产生了一类新的养分，所谓的“营养素”或营养食物在动物营养中变得越发重要。
　　这些成分会影响畜牧业中赢利生产所要求的多个因素，因此正成为动物饲料中越来越重要的养分。
　　一种饲料添加剂要成为营养食品，其条件是所含活性成分在生理学上对动物具有益处和/或可在目标动物中提供抗病的作用。今后畜牧业中的关键词将是“功能饲料”。营养食物并不总是能够符合必需养分的基本定义。
　　不能在动物体内合成因而必须从日粮中获取的机体正常功能所需要的养分即为必需养分。与此同时，此类必需养分一经确定，营养师必定会将维生素、氨基酸和矿物质加入母猪日粮和各个生长阶段的仔猪日粮中。在最近10年中，这一方法提高了母猪和仔猪的生产性能。然而，在猪场生产条件下，猪的遗传潜力很难充分发挥出来。因此，如果仍有其它养分还没有被归入必需或半必需养分(这些养分可能会提高猪场生产条件下猪的生产性能和猪场生产力)之内，那么要发挥猪的遗传潜力仍值得怀疑。
　　从猪的生理角度来看，免疫系统是必须与其它全身功能保持平衡的系统之一。健康问题会加重动物的负担，动物试图生存的本性会导致其生产性能下降，进而降低养猪生产者的经济回报率。处于潜在或明显健康挑战的母猪将不能达到其遗传潜力所代表的窝产仔数和分娩率，对仔猪也是如此。它们的生产性能将因免疫系统的问题而受到损失，如由于捕捉或接种疫苗而引发的应激。
　　根据定义，功能饲料不仅直接维持免疫系统的功能，以增强动物的总体健康，而且可提高其生产性能。根据许多有关RNA核苷酸的试验和科学研究的结果，这些物质必须有条件地被视为现代畜牧业的必需养分。